소개
2008년 동경을 시작으로 2016년 서래마을 와이스타일 오픈!
안녕하세요.
한우오마카세 와이스타일입니다.
동경에서 정통 야끼니꾸매장을 운영하면서 얻은 경험과 귀한 인연, 응원으로 서래마을에서 새로운 한우오마카세 와이스타일로 첫 인사를 드리게 되었습니다.
마치 동경에서 한끼를 하는 느낌으로...
한우의 여러가지 부위를 그 재료에 어울리는 방식과 개성으로 조리하였습니다. 한우오마카세 와이스타일에서는 매일매일 신선한 재료를 정성것 조리하여 잘 전해드리겠다는 신념으로 하루를 시작합니다.
또한 작은 종지그릇에 담기는 어떤 음식이라도 소홀히 하지 않도록 최선의 노력으로 만들어 냅니다.
그리고 이렇게 만들어진 요리가 고객님들과 함께 나눌 때, 그 때가 한우오마카세와이스타일의 가장 큰 기쁨입니다.
요리에 대한 애정과 노하우로 뭉친 와이스타일 대표님 약력을 소개합니다.
한국유명호텔(주)Hotel Lotte에서 5년간 근무 후 1996년 일본에 유학.
日本大 식품경제학과 졸업 후 (株)トラジ:(주)도라지 일본내에 있는
야끼니쿠전문점에서 요리장으로 6년 근무 후 일본 Y-Style 오픈.
그리고 지금은 서래마을 한우오마카세 와이스타일을 오픈해서 운영 중에 있습니다.
와이스타일(Y-Style)의
한우오마카세는 정직합니다.
1. 한우는 1++, 1+만을 사용하겠습니다.
2. 동경점포와 같은 재료, 레시피로 만든 오리지널 타래만을 사용하겠습니다.
3. 한우는 냉동하지 않고 신선하게 사용하겠습니다.
음식의 맛은 한결같음과 재료가 좌지우지하는 것을 누구보다 잘아는 와이스타일이기에 가장 기본에 집중하고 정직할 것을 약속드리겠습니다.
동경에서도 입증된 그 맛,
이제 서래마을에서도
그대로 느끼어 보세요.
육회, 사시미는 물론 조금은 격이 있는 런치메뉴도 풍성하게 준비되어있습니다.
또한 특별한 날, 조금은 특별한 식사를 찾는 분들을 위한 코스메뉴도 알차게 준비되어있어 언제든지 방문해주셔도 든든한 서래마을 한우오마카세 와이스타일입니다.